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am8.com亚美娱乐场·轻松愉快的做点小零食,哄娃同时也犒劳下自己

2020-01-09 13:49:59

am8.com亚美娱乐场·轻松愉快的做点小零食,哄娃同时也犒劳下自己

am8.com亚美娱乐场,今天推荐一道经过改良后的紫薯泡芙,哄娃的同时犒劳下自己。要说零食的营养,其实远不如它给宝宝带来的慰藉功能,但也并不是完全没营养哦。比如我改良后的紫薯夹心,就是很好的营养食物,它含有丰富的花青素和膳食纤维,有提高免疫力、预防便秘的作用。

▎紫薯夹心泡芙 ▎参考年龄18个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 紫薯泥也可以用酸奶、南瓜泥、山药泥、香蕉泥代替,宝妈们可以自由发挥,做不同的口味。

● 0-3岁的辅食我们坚持少盐少糖的原则。改良版的泡芙主要利用了食材的自然甜味,只加了一点点糖分,这样更有利于宝宝健康。

食材准备:糖4克,紫薯1个,鸡蛋1个,低筋面粉25克,配方奶25毫升,低钠动物黄油20克

step1. 紫薯切块,蒸至熟透。

step2. 蒸好后加入25毫升配方奶,用辅食机打成泥。

step3. 取一个鸡蛋,搅打均匀,放置待用。

step4. 黄油倒入锅中,加入4克糖和40毫升水,小火煮至黄油和糖全部融化。

step5. 煮至融化后关火。

step6. 关火后快速筛入低筋面粉。

step7. 筛入后再开小火加热,快速搅拌,搅拌至不粘锅的状态。

step8. 搅拌好的面粉糊倒入碗中,分多次倒入蛋液搅拌均匀。

ps: 蛋液是用来调整面糊的厚度,所以要一点点的分次加入,不要一次性加完,只要把面糊调整到合适的厚度就可以了。

step9. 搅拌好的面糊状态应该如上图,呈倒三角且不易滑落的状态。

ps: 一定要调到这种浓稠的状态才算成功哦。

step10. 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。

step11. 烤盘里先垫上硅油纸,挤出花型,面糊间要留一定的空隙哦。(空隙如上图)

ps: 挤面糊之前,先将烤箱设置150℃预热10分钟。

step12. 上下火150℃烘烤20分钟。待泡芙烤至表面有点微微发焦的颜色后取出,稍稍冷却。

ps:烘烤期间,不要随意打开烤箱,泡芙遇到冷空气会瘪下来。

step13. 在侧边切开一个小口, 注意不要切断。把做好的紫薯泥慢慢挤入切口中就完成啦。

step14. 同理还能做出酸奶泡芙。

1-泡芙成功与否的关键一,低筋面粉要快速筛入融化后的黄油中,筛入后继续小火加热,快速搅拌均匀至不粘锅。重点参考步骤step6

2-泡芙成功与否的关键二,蛋液拌入面糊后要呈倒三角且不易掉落的状态。蛋液要分次加入,只要达到状态就可以了,不一定需要整个鸡蛋液。重点参考步骤step8

3-面糊在烤箱里会受热膨胀,所以挤烤盘上时要留有足够的空隙,以免粘黏。

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